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黑米是人們較為熟知的一種穀物類，食品黑米中含有較為豐富的營養價值，黑米也是一種葯食雙用的食物，甚至在古代也有“藥米”的美稱。
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《紅樓夢》中所說的「御田胭脂米」就是指紫黑色的血糯米。
中醫認為，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭髮早白等多種病症。
但是也有人說經常吃黑米對身體會產生一定的負擔，那麼，哪些人不宜多吃呢？ 不妨進行瞭解
首先瞭解黑米的營養成分：
黑米是一種葯、食兼用的大米，米質佳。 黑米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種。 相傳距今二千多年前的漢武帝時，便由博望侯張騫最先發現。
黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素。
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每100克黑米中含有333千卡熱量、68克碳水化合物、9克蛋白質、4克膳食纖維、2克脂肪、356毫克磷、256毫克鉀、147毫克鎂、12毫克鈣、8毫克煙酸、7毫克鈉、4毫克鋅、2毫克鐵、2毫克錳、14微克視黃醇、3微克硒和2微克胡蘿蔔素。
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